浜松シーサイドゴルフクラブ

パインフォレストカフェRestaurant

パインフォレストカフェについて

大勢のお客様からのリクエストにお応えして、ゴルフをプレーされないお客様にも松林と緑の芝生の自然を満喫していただこうと、
パインフォレストカフェの一般開放を行っております。
お友達、ご家族お誘い合わせの上、あるいはビジネスランチなどにもご利用いただければ幸いに存じます。

パインフォレストカフェについて

営業時間
スタート時刻30分前から利用可能
例)その日のトップスタートが7:30の場合、7:00からご利用できます。
※予約がお薦めです。

シェフ

ホテルクオリティのメニューは、当クラブの一流シェフたちから繰り出されます。
当クラブが誇る、一流の料理人たちをご紹介いたします。
ここでしか出会えない、最高のおもてなしをご堪能ください。

総料理長

料理長 松本 正一

経歴
1966年 東京・新宿生まれ。

  • ・東京渋谷の日本で最初のロシア料理店「渋谷ロゴスキー」で修行。
  • ・イタリア・フィレンツェの姉妹店である東京銀座の「サバティーニ・ディ・フィレンツェ」へ入店しイタリア料理へ転身する。
  • ・イタリア全土の料理や文化等を展開。イタリア人シェフ「フランコ・ダンジェロ」氏と共に浜松でリストランテ「イル・フィオリーノ」の料理長として活躍。
  • ・1994年「オステリア・ディ・バルバ」を浜松にて開業。イタリア料理の本質とエレガントな料理にこだわり続けてゲストやメディアからも多くの評価を頂く。
  • ・更なる飛躍の為、三井物産系列会社にてトータルフードマネージメントを学び、食を通じてのマネージメント、経営等に関する見識を深める。
  • ・東京六本木を中心に都内及び神奈川、大阪で10数店舗を展開する「デルソーレ」の総料理長兼マネージャーに就任。
  • ・2016年 4月 「浜松シーサイドゴルフクラブ」料理長に就任。

モットー

料理とはそこに暮らす人々の生きる糧として、その土地の環境や気候、文化や風習、農・水・蓄産物を基に長い歴史の積み重ねの上に今日の料理が存在しています。その事を念頭に置き、常に料理や食材に感謝と敬意を抱きながら基本を大切に向き合う事を最大のモットーとしています。その上でお客様への想いを大切にして、創造力を広げ時代のニーズに応える様、飽くなき探究心で料理に向き合う事を目指しています。先人たちが積み重ねてきた料理を基本に置いて、同じく私たちが現在~未来への変化等に合わせて常に美味しさを追求して進化させていく事が私たち、料理人の使命と考えています。

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